Stegte varm vandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 30 stk. black tiger-rejer
- 10 fed hvidløg
- 2 stk. løg
- Olie til stegning
- 2 dl piskefløde
- 150 g feta i tern
- Ristet kokosmel
- Krydderurter til pynt
Fremgangsmåde
Pil og rens rejerne (medmindre der anvendes pillede), og flæk dem. Steg dem hårdt sammen med hvidløgsfed i skiver.
Løg i skiver sauteres, koges ind med fløde, og feta ost i tern blandes i.
Kompotten anrettes i en skål, og stegte rejer og hvidløg lægges på. Drysses med ristet kokos og pyntes med grønne krydderurter.
Udvalgte opskrifter
Isingfilet med laks på passionsfrugtcreme med grønne grønsager
Læs opskrift : Isingfilet med laks på passionsfrugtcreme med grønne grønsager
Lakseroulade med frisk grønkål, tranebær og valnødder på leje af selleripuré
Læs opskrift : Lakseroulade med frisk grønkål, tranebær og valnødder på leje af selleripuré
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.