Stegte varm vandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 30 stk. black tiger-rejer
- 10 fed hvidløg
- 2 stk. løg
- Olie til stegning
- 2 dl piskefløde
- 150 g feta i tern
- Ristet kokosmel
- Krydderurter til pynt
Fremgangsmåde
Pil og rens rejerne (medmindre der anvendes pillede), og flæk dem. Steg dem hårdt sammen med hvidløgsfed i skiver.
Løg i skiver sauteres, koges ind med fløde, og feta ost i tern blandes i.
Kompotten anrettes i en skål, og stegte rejer og hvidløg lægges på. Drysses med ristet kokos og pyntes med grønne krydderurter.
Udvalgte opskrifter
Gratineret koldrøget laks på salat af bagt knoldselleri, rødløg og bredbladet persille
Læs opskrift : Gratineret koldrøget laks på salat af bagt knoldselleri, rødløg og bredbladet persille
Rødspættefilet dampet i hvidvin med tomatmayonnaise, slikasparges, tre slags rogn og håndpillede rejer
Læs opskrift : Rødspættefilet dampet i hvidvin med tomatmayonnaise, slikasparges, tre slags rogn og håndpillede rejer
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.