Stegte varm vandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 30 stk. black tiger-rejer
- 10 fed hvidløg
- 2 stk. løg
- Olie til stegning
- 2 dl piskefløde
- 150 g feta i tern
- Ristet kokosmel
- Krydderurter til pynt
Fremgangsmåde
Pil og rens rejerne (medmindre der anvendes pillede), og flæk dem. Steg dem hårdt sammen med hvidløgsfed i skiver.
Løg i skiver sauteres, koges ind med fløde, og feta ost i tern blandes i.
Kompotten anrettes i en skål, og stegte rejer og hvidløg lægges på. Drysses med ristet kokos og pyntes med grønne krydderurter.
Udvalgte opskrifter
Koldrøget laks i strimler på kogt æg, æggesalat og slikasparges
Læs opskrift : Koldrøget laks i strimler på kogt æg, æggesalat og slikasparges
Koldrøget laksetatar på syltede squash med grøn mayonnaise
Læs opskrift : Koldrøget laksetatar på syltede squash med grøn mayonnaise
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.