Stegt ris med indbagte blæksprutteringe og sydlandsk grønsagssalat
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 1500 g indbagte blæksprutteringe
- 1000 g kolde, kogte ris
- 4 stk. tomater
- 2 stk. salatløg
- 2 stk. squash
- 1 stk. peberfrugter
- 400 g græsk yoghurt
- Hvidløg og puré af røget chili efter smag
- 150 g salatost
- Hakket oregano og basilikum
- 150 g soltørrede tomater
- Olie til stegning
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Befri tomaterne for kerner, skær grønsagerne i små passende stykker, og bland dem i yoghurten tilsmagt med hvidløg og chilipuré, tilsæt med salatost og hakkede soltørrede tomater.
Steg de kolde ris i olie, krydr dem med salt, peber og krydderurter.
Friter blæksprutteringene. Anret risen, kom ringene ovenpå, og læg salaten ved siden af.
Udvalgte opskrifter
Fiskefrikadeller med grove kerner på cremet spidskalssaute
Læs opskrift : Fiskefrikadeller med grove kerner på cremet spidskalssaute
Stegte varmtvandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Læs opskrift : Stegte varmtvandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.