Kulmulenuggets med pommes frites i krydderurter og mild chiliremoulade
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 1500 g kulmulenuggets, forstegte
- 2000 g pommes frites (10 x 10 mm)
- 250 g mayonnaise
- 2 tsk. dijonsennep
- 70 g kapers
- 50 g cornichoner eller syltede drueagurker
- 1 stk. løg
- ½ stk. chilli
- Chilipulver eller chilipuré
- Dild og bredbladet persille
- Pynt: citron, tomat og persille
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Rør mayonnaise med dijonsennep, og bland finthakket kapers, cornichoner, løg og chili i.
Smag remouladen til med salt, peber og chilipulver eller chilipure.
Steg kulmulenuggets.
Steg pommes frites og krydr dem med salt. Vend pommes frites med grofthakket dild og bredbladet persille.
Kom remouladen i en skål, anret pommes frites og fisken, og pynt med citron, tomat og persille.
Udvalgte opskrifter
Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner
Læs opskrift : Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner
Nøddestegt rødspætte filet med syrlig hvidkålsremoulade og hvidløgssyltede græskar
Læs opskrift : Nøddestegt rødspætte filet med syrlig hvidkålsremoulade og hvidløgssyltede græskar
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.