Sejfilet i sprød dej på kold kartoffelsalat med salat af små tomater og salatløg
Antal
10 Personer
Fremgangsmåde
Kog aspargeskartofler, pil dem, og lad dem afkøle. Skær cherrytomater i kvarte og bland dem med finthakket salatløg og kruspersille.
Lav citronaioli af æggeblommer, hvidløg, salt, saft og skal af citron og rapsolie.
Steg sejfileterne sprøde i frituren, og lad dem køle let.
På en skive smurt rugbrød med pyntesalat kommes skiver af kolde aspargeskartofler, der dækkes af et tyndt lag citronaioli. Herpå lægges den sprøde fisk og tomatsalaten.
Stykket pyntes med skiver af lime, agurk, rødbedeblade og et drys hakket kruspersille.
Pynt: Lime, agurk, rødbedeblade og persille.
Udvalgte opskrifter
Sliders med Cornflakes paneret Kuller
Læs opskrift : Sliders med Cornflakes paneret Kuller
Stegte rødspættefileter med varm kartoffelsalat med strejf af citron, overflod af dild og flydende hvidløgssmør
Læs opskrift : Stegte rødspættefileter med varm kartoffelsalat med strejf af citron, overflod af dild og flydende hvidløgssmør
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.