Koldrøget laks med ærter i egen puré (friskost, hvidløg og mayonnaise) ærtespirer og hvidløgsolie
Antal
10 Personer
Fremgangsmåde
De optøede ærter deles i to lige store portioner. Den ene halvdel blendes med friskost og lidt hvidløg. Tilsæt en smule mayonnaise, og smag til. Resten af ærterne blandes forsigtigt i.
På en skive smurt franskbrød med pyntesalat lægges to til tre skiver god koldrøget laks.
Der kommes en passende portion af ærtepuréen på, og der toppes med friske ærteskud og dryppes med hvidløgsolie.
Pynten består af kvarte cherrytomater og hakket kruspersille, der drysses over maden.
Pynt: Salatblade, kvarte små tomater og hakket persille.
Udvalgte opskrifter
Dampet kammusling på pyt af aioli og akaciehonning m/ristet kokos
Læs opskrift : Dampet kammusling på pyt af aioli og akaciehonning m/ristet kokos
Blomkål på tre måder med frisk pillede koldvands rejer (cremet suppe)
Læs opskrift : Blomkål på tre måder med frisk pillede koldvands rejer (cremet suppe)
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.