Kammusling og håndpillede rejer på laksesalat
Antal
10 Personer
Fremgangsmåde
De optøede kammuslinger dampes let. Et stykke laks dampes i hvidvin, og begge dele afkøles. Når det er koldt, skæres kammuslingerne i skiver, og der laves en laksesalat af kold laks, dild og mayonnaise.
På en skive ristet franskbrød med pyntesalat kommes en flink portion af laksesalaten. Herudover drysses håndpillede rejer, og skiverne af kammusling lægges i en pæn række herpå.
Dette stykke pyntes med citron, lime, tomat og frisk dild.
Pynt: Salatblade, citron, lime, tomat og dild.
Udvalgte opskrifter
Grønærtesuppe med grillede gulerødder, bagt mørksej og persille-tapenade
Læs opskrift : Grønærtesuppe med grillede gulerødder, bagt mørksej og persille-tapenade
Ørredfilet i stykker med rødbederemoulade og purløg
Læs opskrift : Ørredfilet i stykker med rødbederemoulade og purløg
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.