Kammusling og håndpillede rejer på laksesalat
Antal
10 Personer
Fremgangsmåde
De optøede kammuslinger dampes let. Et stykke laks dampes i hvidvin, og begge dele afkøles. Når det er koldt, skæres kammuslingerne i skiver, og der laves en laksesalat af kold laks, dild og mayonnaise.
På en skive ristet franskbrød med pyntesalat kommes en flink portion af laksesalaten. Herudover drysses håndpillede rejer, og skiverne af kammusling lægges i en pæn række herpå.
Dette stykke pyntes med citron, lime, tomat og frisk dild.
Pynt: Salatblade, citron, lime, tomat og dild.
Udvalgte opskrifter
Skiver af røget laks på blomkålspure, mandler og ærtespirer
Læs opskrift : Skiver af røget laks på blomkålspure, mandler og ærtespirer
STJERNE’BAGUETTE. Et stjernespækket landgangsbrød.
Læs opskrift : STJERNE’BAGUETTE. Et stjernespækket landgangsbrød.
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.