Håndpillede rejer på trio af squash, fennikel og æbler med urtedip
Antal
10 Personer
Fremgangsmåde
Kog en sukkerlage og afkøl den. Heri vendes stykker af squash, fennikel og røde æbler.
En urtedip laves af mayonnaise, græsk yoghurt og krydderurter.
De marinerede grønsager drænes og kommes på en skive ristet franskbrød med lidt pyntesalat og toppes med urtedip.
Et fornuftigt lag håndpillede rejer kommes på, inden der pyntes med en blanding af tomatkød og persille, og der sluttes af med et par citron skiver.
Pynt: salatblade, tomatkød og persille samt citronskiver
Udvalgte opskrifter
Fish’n’Tempura – Sprøde delikatesser
Læs opskrift : Fish’n’Tempura – Sprøde delikatesser
Varmrøget ørredfilet med ristede kerner og dild på syrlig blommekompot
Læs opskrift : Varmrøget ørredfilet med ristede kerner og dild på syrlig blommekompot
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.