Koldrøget laks med blåskimmelost, marineret båndpasta, tomat og soltørrede oliven
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 30 stk. vertikalskåret røget laks
- 200 g Saint Agur (eller anden blåskimmelost)
- 750 g kold, kogt båndpasta
- 4-5 fed hvidløg
- 2 dl god olivenolie
- 1 stk. rødløg
- Frisk basilikum
- 150 g revet parmesan
- 5 stk. tomater (meget modne)
- 200 g soltørrede oliven
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Skær laksen i mundrette stykker, og skær blåskimmelosten i tern.
Vend båndpastaen med hakket hvidløg, olie, hakket rødløg og basilikum samt revet parmesan. Smag til med salt og peber, og lad den marinere ca. en time.
Anret båndpastaen i ti portioner, læg den midt på tallerknen, fordel laksestykkerne rundt om, og drys tern af Saint Agur og tomat uden kerner samt soltørrede oliven rundt om.
Udvalgte opskrifter
Tatar af røget hellefisk med let ristede kerner på salsa af peberrod og kapers
Læs opskrift : Tatar af røget hellefisk med let ristede kerner på salsa af peberrod og kapers
Dampet rødspættefilet i rustik senneps-/ persillesauce med kartoffellabskovs og rødbeder
Læs opskrift : Dampet rødspættefilet i rustik senneps-/ persillesauce med kartoffellabskovs og rødbeder
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.