3 gode sandwicher med fisk

10 Personer

Ingredienser

300 g pulled salmon
10 stk panerede rødspættefileter (40-70 g)
250 g rejer
10 små burgerboller
20 skiver sandwichbrød (frit valg)
150 g salatmayonnaise (swip)
300 g græsk yoghurt
15 stk. friske grønne asparges
1 stk. rødløg
Kapers og peberrod efter smag
Udvalg af krydderurter
Salat, citron, tomat og agurk til pynt

Fremgangsmåde

Rør laksetataren af 150 g græsk yoghurt, pulled salmon, hakket rødløg, kapers og peberrod.
Lav rejesalaten af resten af yoghurten, rejer, snittede grønne asparges og eventuelt krydderurter.
Klargør brødene og smør dem med salatmayonnaise.
Steg rødspættefileterne og klargør pynt.
Anret sandwichene, således tataren kommer i burgerbollerne. Fordel rejesalaten på trekantede stykker sandwichbrød. Fileterne kommes sammen med plukkede krydderurter på ½ skive ristet brød.
Pynt sandwicherne med salat, citron, krydderurter og agurk med fri fantasi, og afslut med passende brødtop.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Cremet rejesuppe med stegte kammuslinger og krydderurter

Røget tun med krydderurteremoulade, peberrod og æg i både

Lakseroulade med frisk grønkål, tranebær og valnødder på leje af selleripuré

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.