Stærk krydderbagt rødspættefilet på tomat, squash, løg og olie
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 6-7 stk. rødspættefileter (uden skind)
- Udvalg af krydderurter
- 1 stk. rød chili
- 3 spsk. rasp
- 10 fed hvidløg
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk. honning
- Limesaft
- 3 stk. tomater
- 1 stk. løg
- 1 stk. squash
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Skær passende stykker af rødspættefileter, og vend dem i hakkede krydderurter tilsat finthakket chili og rasp. Læg dem på en plade, og bag dem hårdt i ovnen med lidt olie. Læg på samme plade de rensede hvidløgsfed.
Rør en marinade af olivenolie, honning og limesaft. Kom små tern af tomat, løg og squash heri.
Anret salaten, læg de bagte fiskestykker på sammen med hvidløgene, og drys hakkede krydderurter på.
Udvalgte opskrifter
3 slags røget fisk med sprødt brød og citronmarinerede salater
Læs opskrift : 3 slags røget fisk med sprødt brød og citronmarinerede salater
Fyldt røget lakseskive med stenbiderrogn, friske krydderurter og græsk yoghurt
Læs opskrift : Fyldt røget lakseskive med stenbiderrogn, friske krydderurter og græsk yoghurt
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.