Kold dampet isingroulade med laks på leje af sprød blomkålssalat
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 stk isingmedaljon med laks
- 1 dl eddike
- 50 g sukker
- Salt og peber
- 1 lille blomkål
- 3 stk tomater
- Dild efter smag
Fremgangsmåde
Damp isingmedaljonerne (evt. i hvidvin) og lad dem afkøle.
Rør marinade af eddike, sukker, salt og peber.
Skær blomkål i små buketter, skær tomaterne i små tern, hak dild’en. Mariner grøntsagerne i marinaden i ca. 2 timer.
Anret salaten, læg de afkølede medaljoner på og pynt med dildkviste.
Udvalgte opskrifter
Suppe af grønne muslinger med røget laks og rucolapesto
Læs opskrift : Suppe af grønne muslinger med røget laks og rucolapesto
Klassisk stegt rødspætte med persillesauce og gratineret rødbedekompot
Læs opskrift : Klassisk stegt rødspætte med persillesauce og gratineret rødbedekompot
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.