Kold dampet isingroulade med laks på leje af sprød blomkålssalat
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 stk isingmedaljon med laks
- 1 dl eddike
- 50 g sukker
- Salt og peber
- 1 lille blomkål
- 3 stk tomater
- Dild efter smag
Fremgangsmåde
Damp isingmedaljonerne (evt. i hvidvin) og lad dem afkøle.
Rør marinade af eddike, sukker, salt og peber.
Skær blomkål i små buketter, skær tomaterne i små tern, hak dild’en. Mariner grøntsagerne i marinaden i ca. 2 timer.
Anret salaten, læg de afkølede medaljoner på og pynt med dildkviste.
Udvalgte opskrifter
Skindstegt torskeryg på saute af grønkål, svampe og granatæbler
Læs opskrift : Skindstegt torskeryg på saute af grønkål, svampe og granatæbler
Cremet hvidløgssuppe med hvid fisk, grøn olie og knust brød
Læs opskrift : Cremet hvidløgssuppe med hvid fisk, grøn olie og knust brød
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.