Ising-Goujons med kartoffelmos, kaperssalat og sprød bacon
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 60 stk. ising-Goujons
- 2 stk. løg
- 4 stk. kogte æg
- 100 g kapers
- 50 g friskrevet peberrod
- 150 g mayonnaise
- 200 g græsk yoghurt
- 1 dl kruspersille
- Dijonsennep
- 20 skiver bacon
- Spæde salater
- 100 g syltede rødbeder skåret i tern
- Tilbehør: Kartoffelmos med friskhakket persille
Fremgangsmåde
Hak løg, kogte æg og kruspersille. Rør det sammen med mayonnaise, kapers og græsk yoghurt. Smag til med sennep, frisk peberrod samt salt og peber.
Steg Goujons efter anvisning på emballagen.
Fordel bacon på bageplader med bagepapir i bunden, og rist dem sprøde i ovnen ved 200° i ca. 12 min.
Anret kaperssalat og kartoffelmos på tallerkner eller fade. Fordel fiskestykkerne, og pynt med salater. Læg et par stykker stegt bacon på kartoffelmosen.
Drys med hakkede syltede rødbeder, og server.
Udvalgte opskrifter
Lakseroulade med kold krebseragout og persilleolie
Læs opskrift : Lakseroulade med kold krebseragout og persilleolie
All’n’One delikatesse
Læs opskrift : All’n’One delikatesse
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.