Færdigpanerede Polar Ising Goujons serveret med friterede jordskokker drysset med parmesan og timian. En bagt hvidløgsmayo og grove pommes frites toppet med rodfrugtchips, citrusmayo og et mix af spirer og urter fuldender retten.
Polar Ising Goujons (varenr. 2811) er flotte stykker skåret af MSC-certificeret Stillehavsising, med en let panering tilsat en mild smag fra peber og citron. Jordskokker koges med skal, brækkes i stykker og steges i friture til de er sprøde og gyldne.
Hvidløgsaioli laves af hele hvidløg, bagt bløde i stanniol med olie og salt. De bløde hvidløgsfed presses ud af skallen og blendes med mayo og frisk timian. Friturestegte jordskokker drysses med revet parmesan.
Klik for stort billede
Polar Seafood koncernen er med egne kvoter, fiskerflåde og fabrikker en af Skandinaviens største leverandører af seafood og har mere end 35 års erfaring i fiskeri og forædling af fisk og skaldyr. Polar Seafood blev etableret i 1984 som et salgs- og marketingselskab for en række selvstændige grønlandske rejetrawlere. I dag er Polar Seafood en af de største fiske- og skaldyrseksportører i Skandinavien og den største privatejede virksomhed i Grønland. Med mere end 35 års erfaring og over 1000 ansatte i koncernen, fortsætter Polar Seafood sin vækststrategi ved at investere i avancerede land- og søbaserede produktionsanlæg. Vores grønlandske og danske fabrikker er naturligvis certificerede efter internationale standarder på højeste niveau, og Polar Seafood har dermed hånd om hele processen fra fangst til levering.
Polar Seafood Foodservice er en del af Polar Seafood koncernen. Foodservice delen blev opkøbt i 2008, som et led i Polar Seafood koncernens vækststrategi, hvor ønsket også var at levere kvalitetsfisk og -skaldyr til det danske foodservice-marked. I vores foodservice-afdeling bestræber vi os på at kunne levere fiske- og skaldyrsprodukter med et meget højt kvalitetsniveau, samtidig med at vi hjælper køkkenet med at gøre det enkelt og let at servere delikate retter.
