Tortillakurv med rejesalat
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 350 g drænede Polar Seafood grønlandske rejer
- 2-3 store tortillaer pandekager
- 2 peberfrugter
- 1 bundt forårsløg
- 1 citron
- Olie, salt, peber, sukker, sesam, wasabipulver
Fremgangsmåde
Skær tortillaerne i passende størrelse. Sprøjt muffinformene, og tryk pandekagerne ned i formene.
Bag dem i ovnen ved 160 grader i 8-10 min. Rist sesamkernerne på en tør pande, og lad dem køle af.
Dræn rejerne i en sigte. Pisk olie, citronsaft, wasabi, salt, peber og sukker sammen til en vinaigrette.
Snit grøntsagerne i lange, fine strimler. Vend rejer, grønsager og sesam sammen med vinaigrette og smag til.
Rejesalaten anrettes i tortillakurvene.
Udvalgte opskrifter
Røgede laksetern, gratineret mandel og rørsukker
Læs opskrift : Røgede laksetern, gratineret mandel og rørsukker
Gravad laks i grove strimler på efterårssalat
Læs opskrift : Gravad laks i grove strimler på efterårssalat
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.