Black tiger-rejer syltet i honning, chili og ristet kokos på salat af æggenudler
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 30 stk. rå black tiger-rejer
- 1 dl hvidvin
- 1 stk. løg
- 1-2 dl olie
- 1 stk. chili
- 50 g kokosmel
- 2 spsk. honning
- 150 g kolde, kogte æggenudler
- Saft af en lime
- 2 spsk. rørsukker
- 2 stk. tomater uden skind og kerner
Fremgangsmåde
Pil rejerne (medmindre det er varianterne uden skal), og fjern evt. tarmen. Damp dem i hvidvin med hakket løg. Lad dem afkøle i lagen. Flæk rejerne, og læg dem i marinade af olie, hakket chili, ristet kokosmel og honning.
Vend de kolde æggenudler i en lage af olie, limesaft, rørsukker og finthakket tomat.
Kom nudelsalaten i skåle, anret de halve rejer ovenpå, og drys evt. med ristet kokosmel.
Udvalgte opskrifter
Sejfilet i sprød dej på kold kartoffelsalat med salat af små tomater og salatløg
Læs opskrift : Sejfilet i sprød dej på kold kartoffelsalat med salat af små tomater og salatløg
Koldrøget laks med ærter i egen puré (friskost, hvidløg og mayonnaise) ærtespirer og hvidløgsolie
Læs opskrift : Koldrøget laks med ærter i egen puré (friskost, hvidløg og mayonnaise) ærtespirer og hvidløgsolie
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.