Åben laffa med stegte ris, grønsager og stegte black tiger-rejer i hvidløgsolie
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 1250 g rå black tiger-rejer
- 2 stk. hvidløg
- Persille efter smag
- 2 dl olivenolie
- 250 g gulerødder i små tern
- 250 g porre i strimler
- 250 g hakket løg
- 250 g peberfrugt i strimler
- 10 stk. laffa 30 cm (fladbrød)
- 1000 g kolde, kogte ris
- Olie til stegning
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Pil og hak hvidløg og persille fint, tilsæt olivenolien, og smag til med salt og peber.
Steg grønsagerne og de kolde ris på samme pande, og krydr dem med passende krydderi.
Steg rejerne på en varm pande, og krydr dem med salt og peber.
Lun laffaerne (fladbrød), anret dem, og fordel de stegte ris/grønsager på dem. Kom rejerne ovenpå, luk hver laffa sammen, dog stadig så der ses noget af fyldet, og kom hvidløgsolie ovenpå.
Udvalgte opskrifter
Laks på 3 måder med salat, feta og oliven
Læs opskrift : Laks på 3 måder med salat, feta og oliven
Kold kammusling i lakseskjul med krydderurtemousse
Læs opskrift : Kold kammusling i lakseskjul med krydderurtemousse
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.