STJERNE’BAGUETTE. Et stjernespækket landgangsbrød.
Antal
1 Personer
Ingredienser
- Polar Alaskasej filet
- Polar varmrøgede lakseportioner
- Polar grønlandske rejer
- Polar isingfilet
- Citronmayo
- Hvide asparges crudité
- Brændte citronbåde
Fremgangsmåde
Flutes/baguette: Let ristet og smurt med mayo-/citrondressing med dildolie og pyntet med frisk salat.
Anret fisk og laks ovenpå.
Polar Alaska Sej Filet: Lange, MSC-certificerede fileter, der har en mild smag, som understøttes af en sprød tempurapanering. Frituresteges.
Polar Varmrøgede Lakseportioner: Her har vi gjort laksen klar med peber, så du bare skal udskære den i store terninger.
Polar isingfilet: Dampet og rullet. En mager fisk, der fanges i Stillehavet.
Fordel rejer og asparges.
Polar Håndpillede Grønlanske Rejer: Koges og indfryses straks efter fangsten om bord på havgående fartøjer. Håndpilles i land og lægges i lage.
Hvide asparges crudité: Skrælles i tynde strimler, der lægges i isvand, så de krøller sammen. Frisk, smagfuld og dekorativ sammen med tallerkensmækker.
Afslut med små toppe af mayonnaise rørt med citronsaft, og brændte citronbåde. Vi har givet dem en dekorativ, let brænding på den ene side med en gasbrænder. Det giver en sød, aromatisk smag.
Udvalgte opskrifter
Græskarsuppe med smørstegt spidskål, mandler og sprødstegt ising
Læs opskrift : Græskarsuppe med smørstegt spidskål, mandler og sprødstegt ising
Indbagte rejer på salat af spidskål, mango og peanuts med ingefærdip
Læs opskrift : Indbagte rejer på salat af spidskål, mango og peanuts med ingefærdip
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.