Fish’n’Tempura – Sprøde delikatesser

Name: Fish’n’Tempura – Sprøde delikatesser
Yield: 10

10 Personer

Polar Kullerloins naturel (varenr. 1193) paneret i orlydej – den franske udgave af øldej – serveres med sprøde asparges, små gulerødder og squash, paneret i en tynd tempuradej med majsstivelse for ekstra sprødhed. Dyp i chorizomayo eller ndujamayo og pynt med spirer og urter.

Chorizo- eller ndujamayo giver retten et spicy twist. De sydeuropæiske pølser steges i rapsolie, der koges op, så olien får en rød farve. Pølserne sies fra og olien blandes med en traditionel mayonnaise.

Tilbehør af asparges, små gulerødder og squash vendes også i tempuradej, tilberedt i friture og serveret med friske spirer og urter.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Stegte varm vandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos

Kammusling og håndpillede rejer på laksesalat

Koldrøget laksetatar på syltede squash med grøn mayonnaise

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.