Sandwich med grillet sandart, tomatrelish og agurkesalat
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 stk. sandartfilet
- 10 skiver groft sandwichbrød
- 1 stk. agurk
- Salt
- 1 dl lagereddike
- 40 g sukker
- Hakket dild
- 200 g bacon
- 2 stk. løg
- 6 stk. tomater
- 4-5 fed hvidløg
- 2 tsk. tomatkoncentrat
- 300 g salatmayonnaise
- 1 stk. rødløg
- ½ bk. rucola
Fremgangsmåde
Agurkesalat: del agurken på langs to til tre gange,, skær den i lange skiver, og drys dem med salt. Hviletid to timer. Rør eddike, sukker og hakket dild sammen, vrid agurkeskiverne, og kom dem i lagen.
Svits finthakket bacon med løg i tern, skåret tomat, hakket hvidløg og tomatkoncentrat. Lad relishen koge mør under låg, og lad den afkøle.
Rør salatmayonnaise, finthakket rødløg og rucola sammen til en swip, og smør ristede skiver af sandwichbrød med denne.
Grill sandartfileterne, lav sandwichene med de sprøde salater, grillet fisk, relish og frisk agurkesalat.
Udvalgte opskrifter
Nøddestegt rødspætte filet med syrlig hvidkålsremoulade og hvidløgssyltede græskar
Læs opskrift : Nøddestegt rødspætte filet med syrlig hvidkålsremoulade og hvidløgssyltede græskar
Luftig, cremet porresuppe med bold af varmrøget laks og krydderurter
Læs opskrift : Luftig, cremet porresuppe med bold af varmrøget laks og krydderurter
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.