Lun rissalat med plukket torskefilet og salsa af peberfrugt
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 2 stk. store røde peberfrugter
- ½ dl olivenolie
- 1 bdt persille
- 1-2 stk. løg
- Fedtstof til stegning
- Karry efter smag
- 250 g kogte ris
- 500 g torskefilet
Fremgangsmåde
Rens peberfrugterne, bag dem, og lad dem herefter køle en smule. Fjern så meget som muligt af skindet. Blend kødet med olie, kom finthakket persille i, og lad salsaen hvile.
Rens løget, og hak det. Steg det mørt i fedtstof, tilsæt karry, og steg risene med til de er varme.
Krydr torskefileten med salt og peber, og bag den mør i ovnen.
Anret den varme ris, pluk torsken i passende stykker henover, og hæld salsaen på fisken. Drys med grofthakket persille.
Udvalgte opskrifter
Nøddebagt torskestykke på appelsinsyltede spidskål med puré af svampe
Læs opskrift : Nøddebagt torskestykke på appelsinsyltede spidskål med puré af svampe
Sandart bagt på skaldyrsbund med mild chiliolie og grillet rødløg
Læs opskrift : Sandart bagt på skaldyrsbund med mild chiliolie og grillet rødløg
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.