Gå til primært indhold Gå til footer indhold
  1. Forside
  2. Cremet hvidløgssuppe med hvid fisk, grøn olie og knust brød

Cremet hvidløgssuppe med hvid fisk, grøn olie og knust brød

Antal

10 Personer

Ingredienser

  • Friske krydderurter
  • 1 dl olivenolie
  • 5 skiver sandwichbrød
  • 2 stk. løg
  • 1-2 stk. hvidløg
  • 1 dl hvidvin
  • 1,5 l fiskefond
  • 2 dl piskefløde
  • 350 g torskefilet
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Udvalg af krydderurter blendes med olie. Olien trækker i 4-5 timer, hvorefter den sigtes. Sandwichbrød uden skorpe bages sprødt, afkøles og knuses herefter.

  2. Løg og hvidløg koges møre i hvidvin og fiskefond, og suppen blendes og monteres med fløde. Lidt friskhakket hvidløg kommes i.

  3. Fisken dampes og kommes i en skål.

  4. Den tilsmagte suppe fyldes i skålen men fisk, lidtolivenolie dryppes rundt i kanten, og suppen drysses med knust brød.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.