Varmrøget laks rørt i cremet tomatsalsa med sprød majspandekage

10 Personer

Ingredienser

400 g varmrøget laks
3 dl græsk yoghurt
1 spsk. tomatkoncentrat
40 g syltede jalapenos
2 stk. tomater
2 fed hvidløg
2-3 majspandekager
2 stk. avocado
1 stk. lime

Fremgangsmåde

Varmrøget laks røres med græsk yoghurt, tomatkoncentrat, finthakkede jalapenos, tomater i små stykker og hakket hvidløg.
Majspandekagerne deles i otte stykker, der bages sprøde.
Avocadoerne skæres i både, der befries for skind.
Salaten anrettes i en lille skål, der pyntes med avocadobåde og lidt lime.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Blæksprutterilette med stærk chilicreme, frisk mynte og knuste brødcroutoner med stænk af citrus

Røget hellefisktatar i rede af møre grønsager på gratineret gorgonzolacreme

Stegt rødspætte og dampet laks med håndpillede rejer, grønne asparges, tomatmayonnaise og strimler af røget laks

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.