Varmrøget laks rørt i cremet tomatsalsa med sprød majspandekage

10 Personer

Ingredienser

400 g varmrøget laks
3 dl græsk yoghurt
1 spsk. tomatkoncentrat
40 g syltede jalapenos
2 stk. tomater
2 fed hvidløg
2-3 majspandekager
2 stk. avocado
1 stk. lime

Fremgangsmåde

Varmrøget laks røres med græsk yoghurt, tomatkoncentrat, finthakkede jalapenos, tomater i små stykker og hakket hvidløg.
Majspandekagerne deles i otte stykker, der bages sprøde.
Avocadoerne skæres i både, der befries for skind.
Salaten anrettes i en lille skål, der pyntes med avocadobåde og lidt lime.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Grillede grønne asparges i røget laks, gratineret med peberrodsmousseline og mild sennepsolie

Helt nye små kartofler vendt i mørk maltmel på bund af varmrøget laks og toppet med ærtespire

Suppe af grønne muslinger med røget laks og ruccolapesto

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.