Tern af røget tun på tomat og rucola bundet sammen af kapersaioli
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 500 g røget tunloin
- 4 stk. tomater
- ½ bk. rucola
- 3 æggeblommer
- 2 fed hvidløg
- 1-2 dl olivenolie
- 100 g kapers
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Befri tunloinen for den hårde overflade, og skær den i grove tern.
Æggeblommer, hvidløg, kapers og olie blendes til passende konsistens.
Fjern kernerne fra tomaterne, og skær dem i tern. Skær rucolaen i passende stykker, og vend lidt aioli i, til det hænger sammen.
Læg lidt salat op på hver anretning, og læg de grove tuntern ovenpå. Pynt evt. med et par rucolablade.
Udvalgte opskrifter
STJERNE’COCKTAIL. Vi hæver glasset til nye højder og nye tider.
Læs opskrift : STJERNE’COCKTAIL. Vi hæver glasset til nye højder og nye tider.
Luftig, cremet porresuppe med bold af varmrøget laks og krydderurter
Læs opskrift : Luftig, cremet porresuppe med bold af varmrøget laks og krydderurter
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.