Tatar af varmrøget peberlaks med rejer og krebsehaler
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 800 g varmrøget laks med peber (uden skind)
- 400 g græsk yoghurt
- 200 g kapers
- 200 g høvlet peberrod
- 200 g hakkede rødløg
- Diverse salater
- 250 g rejer
- 250 g krebsehaler
- Pynt: Dild og purløg
Fremgangsmåde
Pluk laksen i mindre stykker og kom dem i en skål. Rør græsk yoghurt i, indtil massen har en passende konsistens. Tilsæt 50 g kapers, peberrod og hakkede rødløg, og rør farsen sammen. Lad herefter farsen hvile ca. 30 min.
Pynt ti tallerkner med blandede salater. Form ti æg af farsen og lig dem på hver sin tallerken. Pynt med resten af peberroden, kapers og hakkede rødløg samt rejer og krebsehaler.
Pynt til sidst retterne med dild og purløg i lange stykker.
Forslag til tilbehør
Grovflutes
Udvalgte opskrifter
Løs tatar af grønlandske rejer lagt på sammenkomst af salater og tomat
Læs opskrift : Løs tatar af grønlandske rejer lagt på sammenkomst af salater og tomat
Salat af æg, grønne asparges, tomat, karse og syltede blomkål med limemarinade toppet med grønlandske rejer
Læs opskrift : Salat af æg, grønne asparges, tomat, karse og syltede blomkål med limemarinade toppet med grønlandske rejer
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.