Tatar af varmrøget peberlaks med rejer og krebsehaler
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 800 g varmrøget laks med peber (uden skind)
- 400 g græsk yoghurt
- 200 g kapers
- 200 g høvlet peberrod
- 200 g hakkede rødløg
- Diverse salater
- 250 g rejer
- 250 g krebsehaler
- Pynt: Dild og purløg
Fremgangsmåde
Pluk laksen i mindre stykker og kom dem i en skål. Rør græsk yoghurt i, indtil massen har en passende konsistens. Tilsæt 50 g kapers, peberrod og hakkede rødløg, og rør farsen sammen. Lad herefter farsen hvile ca. 30 min.
Pynt ti tallerkner med blandede salater. Form ti æg af farsen og lig dem på hver sin tallerken. Pynt med resten af peberroden, kapers og hakkede rødløg samt rejer og krebsehaler.
Pynt til sidst retterne med dild og purløg i lange stykker.
Forslag til tilbehør
Grovflutes
Udvalgte opskrifter
Stjerneskud af rødspætte og laks i pandekage
Læs opskrift : Stjerneskud af rødspætte og laks i pandekage
Fyldt ising i suppe af selleri og spinat
Læs opskrift : Fyldt ising i suppe af selleri og spinat
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.