Tatar af røget hellefisk med let ristede kerner på salsa af peberrod og kapers
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 skiver røget hellefisk
- 100 g hakkede mandler
- 50 g blå birkes
- 50 g hørfrø
- 120 g kapers
- 120 g høvlet peberrod
- 1 stk. løg
- Olivenolie efter behov
- Frisk persille
Fremgangsmåde
Rist de hakkede mandler, og lad dem afkøle.
Håndhakket røget hellefisk formes til 10 små ruller.
Peberrod, kapers og løg hakkes fint og røres sammen med olie og hakket persille.
Salsaen fordeles i skåle, en rulle lægges i hver, og der drysses med hakkede mandler, blå birkes og hørfrø og pyntes med kviste af persille.
Udvalgte opskrifter
Tatar af varmrøget peberlaks med rejer og krebsehaler
Læs opskrift : Tatar af varmrøget peberlaks med rejer og krebsehaler
Grove tern af koldrøget østersølaks på salat af blåmusling og fennikel bundet sammen af møre løg
Læs opskrift : Grove tern af koldrøget østersølaks på salat af blåmusling og fennikel bundet sammen af møre løg
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.