”Stjerneskud” af rødspætte og laks i pandekage
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 stk panerede rødspættefileter
- 10 stk lakse portioner
- 300 g rejer
- 10 store madpandekager (eventuelt hjemmelavede)
- 200 g mayonnaise
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk tomatpuré
- Dild og purløg efter smag
- 30 stk grønne slikasparges (evt snitasparges i dåse)
- salatmayonnaise til smøring
- Små salater, citron, tomat og agurk
Fremgangsmåde
Rør dressingen sammen af mayonnaise, græsk yoghurt, tomatpure og hakkede krydderurter.
Damp de grønne asparges, steg rødspættefileterne og damp laksen.
Lun pandekagerne og smør dem med salatmayonnaise, kom lidt små salater på, kom herefter en rødspættefilet, en lakseportion og asparges på hver pandekage.
Fordel dressingen og rejerne og luk pandekagen sammen som en wrap og pynt den med citron, tomat og agurk.
Udvalgte opskrifter
Fyldt røget lakseskive med stenbiderrogn, friske krydderurter og græsk yoghurt
Læs opskrift : Fyldt røget lakseskive med stenbiderrogn, friske krydderurter og græsk yoghurt
Suppe af kartofler og dild med syltet rød spidskål, isingmedaljon og let skummende citronfløde
Læs opskrift : Suppe af kartofler og dild med syltet rød spidskål, isingmedaljon og let skummende citronfløde
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.