”Stjerneskud” af rødspætte og laks i pandekage
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 stk panerede rødspættefileter
- 10 stk lakse portioner
- 300 g rejer
- 10 store madpandekager (eventuelt hjemmelavede)
- 200 g mayonnaise
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk tomatpuré
- Dild og purløg efter smag
- 30 stk grønne slikasparges (evt snitasparges i dåse)
- salatmayonnaise til smøring
- Små salater, citron, tomat og agurk
Fremgangsmåde
Rør dressingen sammen af mayonnaise, græsk yoghurt, tomatpure og hakkede krydderurter.
Damp de grønne asparges, steg rødspættefileterne og damp laksen.
Lun pandekagerne og smør dem med salatmayonnaise, kom lidt små salater på, kom herefter en rødspættefilet, en lakseportion og asparges på hver pandekage.
Fordel dressingen og rejerne og luk pandekagen sammen som en wrap og pynt den med citron, tomat og agurk.
Udvalgte opskrifter
Suppe af røde peberfrugter og soltørrede tomater med oliven, varmrøget ørred og gorgonzola
Læs opskrift : Suppe af røde peberfrugter og soltørrede tomater med oliven, varmrøget ørred og gorgonzola
Varmrøget laksesalat med kapers, peberrod og løg
Læs opskrift : Varmrøget laksesalat med kapers, peberrod og løg
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.