Skiver af røget laks på blomkålspure, mandler og ærtespirer
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 500 g koldrøget laks
- 1-2 stk blomkål
- 150 g smør
- 175 g mandelsplitter
- 2 bk. karse
- Ærtespirer
Fremgangsmåde
Kog blomkålen, sigt væden fra, tilsæt smør og blend. Smag til med salt og peber og afkøl pureen.
Rist mandlerne og skær laksen i små skrå skiver (er den skiveskårede model valgt, deles skiverne i mundrette stykker).
Anret blomkålspureen, drys kolde mandelsplitter på samt et godt lag karse. Fordel laksen og top med friske ærtespirer.
Udvalgte opskrifter
Stykke af torsk bagt i skaldyrsbouillon
Læs opskrift : Stykke af torsk bagt i skaldyrsbouillon
Grillet rejespyd på tomat og peberfrugt med hvidløg og gorgonzola
Læs opskrift : Grillet rejespyd på tomat og peberfrugt med hvidløg og gorgonzola
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.