Røget laksesalat på sirup af anis og timian
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 skiver Polar Grand Cru røget laks
- 1 bk. karse
- 2-3 spsk. citronolie
- ½ l fiskefond
- 150 g sukker
- 3-4 stk. stjerneanis
- Frisk timian
Fremgangsmåde
Indkog en sirup af fiskefond, sukker og stjerneanis.
Skær laksen i fine strimler, der røres med karse og citronolie.
Anret siruppen på hver sin tallerken, der drysses med friske blade af timian. Form en kugle af laksen, der lægges på siruppen. Pyntes med en kvist frisk timian.
Udvalgte opskrifter
Lun rissalat med plukket torskefilet og salsa af peberfrugt
Læs opskrift : Lun rissalat med plukket torskefilet og salsa af peberfrugt
Grillet squash og aubergine bundet sammen af syrlig tomatolie med sprøde laksetern
Læs opskrift : Grillet squash og aubergine bundet sammen af syrlig tomatolie med sprøde laksetern
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.