Røget laksesalat på sirup af anis og timian
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 10 skiver Polar Grand Cru røget laks
- 1 bk. karse
- 2-3 spsk. citronolie
- ½ l fiskefond
- 150 g sukker
- 3-4 stk. stjerneanis
- Frisk timian
Fremgangsmåde
Indkog en sirup af fiskefond, sukker og stjerneanis.
Skær laksen i fine strimler, der røres med karse og citronolie.
Anret siruppen på hver sin tallerken, der drysses med friske blade af timian. Form en kugle af laksen, der lægges på siruppen. Pyntes med en kvist frisk timian.
Udvalgte opskrifter
Suppe af grønne muslinger med røget laks og ruccolapesto
Læs opskrift : Suppe af grønne muslinger med røget laks og ruccolapesto
Roulade af to slags dansk ørred på rejeskum med grønt
Læs opskrift : Roulade af to slags dansk ørred på rejeskum med grønt
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.