Purésuppe af persillerod, flødeost og røget laks med gourmetrejer i persilleolie
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 500 g persillerod
- 1 stk. løg
- 1,5 l fiskefond
- 300 g flødeost
- 200 g røget laks
- 20 stk. gourmetrejer
- 1 dl olivenolie
- 3 fed hvidløg
- Persille efter smag
- Salt og peber
- Anrettes i sylteglas med rejen på låget
Fremgangsmåde
Løg og persillerod koges mørt i fiskefond og blendes.
Røget laks (evt. rester) blendes, flødeost røres i til en masse, der tilsættes suppen.
Rejerne deles og marineres i olie, hakket hvidløg og hakket persille.
Suppen anrettes i nederste skål, låget lægges på, og rejerne lægges i låget sammen med lidt af marinaden.
Udvalgte opskrifter
Laks på 3 måder med salat, feta og oliven
Læs opskrift : Laks på 3 måder med salat, feta og oliven
Røgede laksetern, gratineret mandel og rørsukker
Læs opskrift : Røgede laksetern, gratineret mandel og rørsukker
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.