Purésuppe af persillerod, flødeost og røget laks med gourmetrejer i persilleolie
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 500 g persillerod
- 1 stk. løg
- 1,5 l fiskefond
- 300 g flødeost
- 200 g røget laks
- 20 stk. gourmetrejer
- 1 dl olivenolie
- 3 fed hvidløg
- Persille efter smag
- Salt og peber
- Anrettes i sylteglas med rejen på låget
Fremgangsmåde
Løg og persillerod koges mørt i fiskefond og blendes.
Røget laks (evt. rester) blendes, flødeost røres i til en masse, der tilsættes suppen.
Rejerne deles og marineres i olie, hakket hvidløg og hakket persille.
Suppen anrettes i nederste skål, låget lægges på, og rejerne lægges i låget sammen med lidt af marinaden.
Udvalgte opskrifter
Indbagt sej på tortilla med stegt majs, BBQ, guacamole og rejespyd
Læs opskrift : Indbagt sej på tortilla med stegt majs, BBQ, guacamole og rejespyd
Varmrøget laksesalat med kapers, peberrod og løg
Læs opskrift : Varmrøget laksesalat med kapers, peberrod og løg
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.