Luftig, cremet porresuppe med bold af varmrøget laks og krydderurter
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 300 g varmrøget laks med peber
- Frisk dild og persille efter smag
- 1 stk. rødløg
- 100 g græsk yoghurt
- 5 stk. porrer
- 1,5 l fiskefond
- 2,5 dl piskefløde
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Varmrøget laks findeles og blandes med hakkede rødløg, dild og persille. Det røres sammen med græsk yoghurt.
Porrerne renses og skæres i ringe. Svits porreringene, og kog dem møre i fiskefond,. Blend herefter suppen, monter den med letpisket fløde, og smag til med salt og peber.
Der laves en bold af laksefyldet, og placeres i en lille skål, der omgives af porresuppen.
Eller anret laksefyld og suppe hver for sig.
Udvalgte opskrifter
Gravad laks i grove strimler på efterårssalat
Læs opskrift : Gravad laks i grove strimler på efterårssalat
Suppe af skaldyr og purerede pastinakker med rejer, brændt selleri og friske æbler
Læs opskrift : Suppe af skaldyr og purerede pastinakker med rejer, brændt selleri og friske æbler
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.