Kombination af laks med bagt rødløg, dildolie og brunet smør

Fremgangsmåde

1. Del de røgede lakseskiver. Rul en halv skive omkring hver lakseportion og stil dem på en smurt bageplade. Rens rødløgene, og del dem i halve. Læg rødløgene på pladen sammen med laksen, og pensl laksestykkerne og rødløgene med olie. Krydr dem med salt og peber.

2. Pil stilkene af dilden. Rens hvidløgene, og blend begge dele med olivenolien. Smag til med salt og peber.

3. Rens løget, og hak det rigtigt fint. Sauter løget i lidt varm olie. Tilsæt hvidvinen, og lad det koge ind til det halve. Sigt løgene fra, og kog lagen ind til en sirup. Kom smørret i gryden, og varm det forsigtigt igennem til smøret er let gylden (brunet).

4. Bag laksen og løgene ved hård varme, til de er møre og laksen er sprød. Kom lidt dildolie, et stykke laks og et bagt rødløg på hver sin tallerken. Anret lidt brunet smør rundt om, og kom evt. dampede grønsager på.

Forslag til tilbehør

Små hvide kartofler og eventuelt dampede grønsager.