Koldrøget vildlaks med friske figner, løgspirer og let chilisyltede granskud
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 600 g koldrøget vildlaks
- 6 stk. friske figner
- 40-50 stk. syltede granskud
- 1 bk. løgspirer
Fremgangsmåde
Skær skindet fra laksen, og skær den i passende stykker.
Skær fignerne i både.
Anret de afdryppede granskud, og fordel løgspirerne herpå.
Fordel laksestykkerne, og pynt med både af friske figner.
Syltede granskud
2 dl sukker
2 dl eddike
½ rød chili
2 stk. laurbærblade
10 stk. enebær
6-8 dl små granskud
Fremgangsmåde
Kog en lage af sukker, eddike, chili i skiver, laurbærblade og enebær.
Hæld lagen over de rengjorte granskud, og lad dem marinere natten over.
Udvalgte opskrifter
Stegte varmtvandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Læs opskrift : Stegte varmtvandsrejer og hvidløg på cremet løgkompot med feta og ristet kokos
Åben laffa med stegte ris, grønsager og stegte black tiger-rejer i hvidløgsolie
Læs opskrift : Åben laffa med stegte ris, grønsager og stegte black tiger-rejer i hvidløgsolie
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.