Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner

10 Personer

Ingredienser

300 g laksefilet
5 stk. store kammuslinger
1 lille butterdejsplade
100 g solsikkekerner
1 dl olivenolie
2 fed hvidløg
Udvalg af krydderurter
Æg til pensling
Salt og peber

Fremgangsmåde

Stik butterdejen ud i runde skiver, der pensles med æg og vendes i solsikkekerner.
Kammuslingerne deles så der bliver to runde skiver af hver. Laksefileten skæres i grove tern. I hver tern skæres en lomme, hvor der lægges en halv hammusling. Fiskestykkerne lægges på butterdejsskiven, der bages.
Hak hvidløg og krydderurter meget fint. De blandes i olien og smages til med salt og peber.
De bagte fiskeportioner anrettes på hver sin tallerken, der pyntes med krydderolien og friske krydderurter.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Kuber af røget tun med wasabiolie og tangsalat

Røgede laksetern, gratineret mandel og rørsukker

Grønsagsfarseret sildefilet med sennepssmør

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.