Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 300 g laksefilet
- 5 stk. store kammuslinger
- 1 lille butterdejsplade
- 100 g solsikkekerner
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Udvalg af krydderurter
- Æg til pensling
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Stik butterdejen ud i runde skiver, der pensles med æg og vendes i solsikkekerner.
Kammuslingerne deles så der bliver to runde skiver af hver. Laksefileten skæres i grove tern. I hver tern skæres en lomme, hvor der lægges en halv hammusling. Fiskestykkerne lægges på butterdejsskiven, der bages.
Hak hvidløg og krydderurter meget fint. De blandes i olien og smages til med salt og peber.
De bagte fiskeportioner anrettes på hver sin tallerken, der pyntes med krydderolien og friske krydderurter.
Udvalgte opskrifter
Rødspættefilet dampet i hvidvin med tomatmayonnaise, slikasparges, tre slags rogn og håndpillede rejer
Læs opskrift : Rødspættefilet dampet i hvidvin med tomatmayonnaise, slikasparges, tre slags rogn og håndpillede rejer
Bagt sejloin på ostegratineret skinke og svampe med porrecreme
Læs opskrift : Bagt sejloin på ostegratineret skinke og svampe med porrecreme
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.