Grove tern af koldrøget østersølaks på salat af blåmusling og fennikel bundet sammen af møre løg
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 650 g koldrøget østersølaks
- 300 g blåmusling (kød)
- 3 stk. løg
- 200 g smør
- 2 dl hvidvin
- 1 stk fennikel
- Evt. lakserogn
- Udvalg af sprøde salater
Fremgangsmåde
Pil løgene, og steg dem i smør, til de er gyldne. Tilsæt hvidvin, og lad det koge ind. Pisk det godt sammen, og lad det afkøle.
Rens og skær fenniklen i små tern, og vend dem i de møre løg sammen med blåmuslingerne.
Fordel de sprøde salater på tallerkner sammen med fennikelsalaten. Skær laksen i grove tern, og drys dem rundt om. Pynt med fennikeltoppe og rogn.
Udvalgte opskrifter
Tern af røget tun på tomat og rucola bundet sammen af kapersaioli
Læs opskrift : Tern af røget tun på tomat og rucola bundet sammen af kapersaioli
Kartoffelsuppe med varmrøget laks
Læs opskrift : Kartoffelsuppe med varmrøget laks
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.