Gratineret koldrøget laks på salat af bagt knoldselleri, rødløg og bredbladet persille
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 400 g røget laks (helt stykke eller røgede luksusrester)
- 3 spsk. honning
- 4 spsk. olivenolie
- Saft og skal af en lime
- ½ knoldselleri
- 1 stk. stort rødløg
- 4-5 stilke bredbladet persille
- Flagesalt og friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
Skær røget laks i tern (ikke for små), og mariner dem i lage af honning, lime og olie.
Knoldselleri i tern bages hårdt, afkøles, og blandes med hakket rødløg og blade fra bredbladet persille. Dryppes let med marinaden fra fisken.
Gratiner laksestykkerne med en lille gasbrænder, og anret dem på salaten.
Udvalgte opskrifter
Røget hellefisktatar i rede af møre grønsager på gratineret gorgonzolacreme
Læs opskrift : Røget hellefisktatar i rede af møre grønsager på gratineret gorgonzolacreme
Fiskelandgangsbrød med lakseswip
Læs opskrift : Fiskelandgangsbrød med lakseswip
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.