Gratineret koldrøget laks på salat af bagt knoldselleri, rødløg og bredbladet persille

10 Personer

Ingredienser

400 g røget laks (helt stykke eller røgede luksusrester)
3 spsk. honning
4 spsk. olivenolie
Saft og skal af en lime
½ knoldselleri
1 stk. stort rødløg
4-5 stilke bredbladet persille
Flagesalt og friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde

Skær røget laks i tern (ikke for små), og mariner dem i lage af honning, lime og olie.
Knoldselleri i tern bages hårdt, afkøles, og blandes med hakket rødløg og blade fra bredbladet persille. Dryppes let med marinaden fra fisken.
Gratiner laksestykkerne med en lille gasbrænder, og anret dem på salaten.

Udvalgte opskrifter

Se alle vores opskrifter

Rimmet hellefisk (kan også laves med røget hellefisk) med appelsinløg, pebersyltede rødbeder og hjemmesyltede rødbeder med ekstra peber

Tatar af gravad laks på fennikelsalat

Tzatziki af grøn- og rødkål med skaldyr i hjemmelavet citronmarmelade drysset med ristede mandler

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.