Fyldt røget lakseskive med stenbiderrogn, friske krydderurter og græsk yoghurt
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 20 skiver røget laks
- 400 g græsk yoghurt
- Friske krydderurter efter smag
- Revet skal og saft af citron
- Udvalg af grove salater
- Olivenolie
- Lynghonning
- Salt og peber
- 150 g stenbiderrogn eller kaviar
Fremgangsmåde
Rør en creme af græsk yoghurt med hakkede krydderurter. Smagt til med citronsaft og -skal.
Pluk salaten i grove stykker, og mariner den med olie, honning, citronsaft samt salt og peber.
Fordel krydderurtecremen på lakseskiverne og smør det ud i et jævnt lag. Fold lakseskiverne i læg (så de ligner en bølge), og læg to bølger på hver tallerken.
Kom lidt af den marinerede salat rundt om laksen, og pynt med stenbiderrogn ovenpå laksen. Pynt evt. også med små tomatstykker, krydderurter osv.
Forslag til tilbehør
Brød eller grissini.
Udvalgte opskrifter
Grov trekantsandwich med persillestegt fisk og syrlig rejesalat
Læs opskrift : Grov trekantsandwich med persillestegt fisk og syrlig rejesalat
Lakseroulade på skiver af æg med rejer og karse
Læs opskrift : Lakseroulade på skiver af æg med rejer og karse
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.