Cannelloni af røget tun, gorgonzolacreme og fast ost i flager
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 20 skiver røget tun
- 200 g gorgonzola uden skorpe
- 500 g græsk yoghurt
- 200 g fast ost (Grana Padano, parmesan osv.)
- 1 bk. roucola
- 1 stk. hvidløg
- 80 g pinjekerner
- ½ dl olivenolie
- 2 spsk. balsamico (mørk)
- Flagesalt og friskmalet peber
Fremgangsmåde
Rens hvidløget, skær fedene i skiver, og bag dem herefter i ovnen, til de er let sprøde. Rist pinjekernerne på en tør pande, og lad begge dele afkøle.
Rør gorgonzola og græsk yoghurt sammen til en creme, der smøres ud på de røgede tunskiver. Skiverne rulles til hver sin lille roulade.
Rucolaen renses og fordeles på ti tallerkner. To tunroulader kommes på hver anretning, der pyntes med flager af fast ost, bagte hvidløg og ristede pinjekerner.
Slå olien og balsamicoen sammen, og dryp lidt på hver anretning. Med let hånd drysses flagesalt og frisk peber henover.
Forslag til tilbehør
Groft brød, italiensk type.
Udvalgte opskrifter
Rimmet laks rullet i peber og krydderurter på duet af æg og kartofler med rødløgssalat
Læs opskrift : Rimmet laks rullet i peber og krydderurter på duet af æg og kartofler med rødløgssalat
Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner
Læs opskrift : Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.