Forside
Opskrifter
Laks og røgede produkter

Laks og røgede produkter

”Stjerneskud” af rødspætte og laks i pandekage

3 gode sandwicher med fisk

3 slags røget fisk med sprødt brød og citronmarinerede salater

Bagt kræmmerhus af gravad laks fyldt med urter i sennep og dild

Bagt squash med rimmet laks, hummer-mayo og syltede løg

Blokke af varmrøget laks med kold sammenkomst af danske vintergrønsager bundet sammen af grønkålolie

Brioche med cremet laksesalsa, toppet med crispy røget laks

Cannelloni af røget tun, gorgonzolacreme og fast ost i flager

Cremet spidskålssuppe med bagte rodfrugter, varmrøget torsk og krydderurtesennepSur sennep

Croissant med mango-/rejesalat og tern af koldrøget laks

Duet af kammusling i dressing og varmrøget laks på urtesalat

Farseret laksekotelet med cremet urte-/skaldyrssauce og svampepuré

Fiskelandgangsbrød med lakseswip

Flager af koldrøget vildlaks på tomat, bladselleri og oliven

Friske slikasparges med koldrøget laks på spinatsalat og spæde grønsager i mild citron aioli

Fyldt røget lakseskive med stenbiderrogn, friske krydderurter og græsk yoghurt

Gratineret koldrøget laks på salat af bagt knoldselleri, rødløg og bredbladet persille

Grillede grønne asparges i røget laks, gratineret med peberrodsmousseline og mild sennepsolie

Grillede laksestykker i mango og chili med black tiger-rejer

Grillet laksesteak med bagte grønsager i hvidvinsolie

Grillet squash og aubergine bundet sammen af syrlig tomatolie med sprøde laksetern

Grove tern af koldrøget østersølaks på salat af blåmusling og fennikel bundet sammen af møre løg

Grove tern af varmrøget laks på pesto af valnødder, rucola og appelsinsaft

Helt nye små kartofler vendt i mørk maltmel på bund af varmrøget laks og toppet med ærtespire

Hjerteblad med vertikalskåret laks

Hårdt stegt laks med fragmenter af sprød bresaola, ragout af æbler, spæde grønkål og rejer i skilt stikkelsbærsmør

Indbagt laksefilet i kokos-butterdej med karrycreme og ristimbale

Isingruller på tomatsalsa med rejer og røget laks

Kammusling bagt i lakselomme på butterdej vendt i solsikkekerner

Klassisk røget laksetatar med kaviardressing

Kold creme af gedeost og oliven i rulle af røget hellefisk vendt i ristet sesam

Kold dampet isingroulade med laks på leje af sprød blomkålssalat

Kold kammusling i lakseskjul med krydderurtemousse

Koldrøgede laksetern på salat af spinat, radiser, tomat, osteflager og soltørrede oliven

Koldrøget laks med blåskimmelost, marineret båndpasta, tomat og soltørrede oliven

Media is required

Koldrøget laks med pærepuré, agurk og gin

Koldrøget vildlaks med friske figner, løgspirer og let chilisyltede granskud

Kombination af laks med bagt rødløg, dildolie og brunet smør

Komposition af saltet hellefisk, sort peber, græskarpuré med ristede mandler og kars

Kuber af røget tun med wasabiolie og tangsalat

Laks på 3 måder med salat, feta og oliven

Laksepostej svøbt i spegeskinke på leje af røget laks og grønne asparges

Laksesalat med granatæbler, selleri, kommendip og sprød knust dej

Limedampet laks med myntesauce, grønt og ristede mandler

Luftig, cremet porresuppe med bold af varmrøget laks og krydderurter

Løs laksetatar med syrlig kompot af vinrabarber, peberrod, forårsløg og spædspinat

Panini med tomatsalsa, parmesan, røget tun og oliventapenade

Purésuppe af persillerod, flødeost og røget laks med gourmetrejer i persilleolie

Rejerilette med rygeost leger skjul i skive af røget laks

Ristet laks i dild-/skaldyrssauce med bagte æbler og rejer

Rulle af hvidløgspandekage og hellefisk med tomatostecreme på rejesalat

Rullede laksestrimler på rygeost med havtorn og ristede havreflager

Media is required

Rødbedelaks med sommergrønt

Røget hellefisk på leje af vintergrønsager i lage af chili, sennepsfrø og vanille

Røget hellefisk på tomatragout med stegt æblepure, kapers og feldsalat

Røget hellefisktatar i rede af møre grønsager på gratineret gorgonzolacreme

Røget laksesalat på sirup af anis og timian

Røget ørredfilet på salat af fennikel og peberfrugt på hjerteblade

Rørt røget laksetatar med grillet rejespyd

Safransuppe med rilette af røget hellefisk og lind rucolapesto

Salat af varmrøget ørred med italiensk inspiration på let syltede squash

Sammenkomst af karse og løg blander sig med duet af grønne muslinger og hakket røget tun

Sammenkomst af rimmet og røget laks med julesalat og salatløg i citronlage, samt saltbagte mandler

Skiver af røget laks på blomkålspure, mandler og ærtespirer

Smilende æg på kold ragout af røget laks, sennep, nye salatløg og grønne tomater

Stykker af koldrøget laks med karamelliserede tranebær, peberrod og et strejf af whisky

Suppe af grønne muslinger med røget laks og rucolapesto

Suppe af røde peberfrugter og soltørrede tomater med oliven, varmrøget ørred og gorgonzola

Tatar af gravad laks på fennikelsalat

Tatar af røget hellefisk med let ristede kerner på salsa af peberrod og kapers

Tatar af varmrøget peberlaks med rejer og krebsehaler

Tern af røget tun på tomat og rucola bundet sammen af kapersaioli

Trio af laks på puré af rødbeder med limesirup og saltbagte macadamia-nødder

Tykke skiver af koldrøget laks i kombination med udvalg af løg syltet med appelsin, honning og kommen

Varmrøget laks med ost og kerner bragt sammen af rødbedesalat

Varmrøget laks med salat af rimmet sommerkål, små nye kartofler og jordbær

Varmrøget laks med salat i lage, ristede mandler og hvidvinssirup

Varmrøget laks rørt i cremet tomatsalsa med sprød majspandekage

Varmrøget ørredfilet med ristede kerner og dild på syrlig blommekompot

Wraps fyldt med røget laks og æggesalat

Seafood i mere end 40 år

Om Polar Seafood

Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring sikrer vi en stabil forsyning, fuld sporbarhed og tillidsfulde partnerskaber på globale markeder.