Tapas tallerken med fantasi af koldvandsrejer
Antal
10 Personer
Ingredienser
- 20 skiver koldrøget laks (ensartede)
- 100 g gorgonzola
- 1 stk hvidløg
- Udvalg af krydderurter ( friske, oregano, timian, basilikum og estragon )
- 5 stk modne tomater
- Gode oliven
- 250 g grana padano
- Frisse`salat
- Olivenolie
Fremgangsmåde
Pil-selv rejer med puré af hvide rodfrugter
1,5 kg pil-selv rejer
500 g hvide rodfrugter (fx pastinak, persillerod, jordskok)
3 dl fløde
Salt
Fremgangsmåde
Skær rodfrugterne i tern og kog dem møre i fløde.
Hæld væden fra og blend til en glat puré. Smag til med salt.
Afkøl og server som tilbehør til pil-selv rejer.
Udvalgte opskrifter
Indbagt sej på tortilla med stegt majs, BBQ, guacamole og rejespyd
Læs opskrift : Indbagt sej på tortilla med stegt majs, BBQ, guacamole og rejespyd
Rimmet hellefisk (kan også laves med røget hellefisk) med appelsinløg, pebersyltede rødbeder og hjemmesyltede rødbeder med ekstra peber
Læs opskrift : Rimmet hellefisk (kan også laves med røget hellefisk) med appelsinløg, pebersyltede rødbeder og hjemmesyltede rødbeder med ekstra peber
Seafood i mere end 40 år
Om Polar Seafood
Polar Seafood er Grønlands største privatejede fiskeriselskab, der leverer pålidelige, højkvalitets arktiske fiskeprodukter gennem vores egen flåde og forarbejdningsfaciliteter. Med mere end 40 års erfaring arbejder vi med sporbarhed gennem værdikæden og stabile, langsigtede relationer til kunder og leverandører.